Kapros uborkaleves hőség idejére

Egy hűsítő nyári étek, ami könnyen elkészíthető.

Bár a hűsítő nyári levesekről a legtöbben valamilyen gyümölcslevesre asszociálnak, vannak más olyan fogások is, amik hidegen tálalva a legjobbak. Ilyen a kapros uborkaleves is, amelyet gyorsan és könnyen elkészíthet bárki, még azok is, akik nem tartják magukat kifejezetten konyhatündérnek.

Kígyóuborkán kívül görög joghurtra, fokhagymára, újhagymára, egy lime levére na és persze némi kaporra van szükség. Az, hogy utóbbiból mennyit teszünk bele, ízlés dolga. A limelé is tetszés szerint adagolható attól függően, hogy mennyire szeretjük a savanyú ízeket.

Aki szeretné, mentával vagy bazsalikommal is feldobhatja ezt a levest. Ezek akár balkonládában is termeszthető fűszernövények.

Miként kell elkészíteni?

Első lépésként hámozzunk meg kettő kígyóuborkát. Ha ezzel megvagyunk, reszeljünk le egy gerezd fokhagymát, vágjuk apróra a kaprot, majd tegyük ezeket az összetevőket egy turmixgépbe. Adjunk mindehhez 50 dekagramm joghurtot és adjuk hozzá egy lime levét.

Addig kell pürésíteni, amíg nem lesz tökéletesen selymes az állaga. Ízlésünknek megfelelően sózzuk és borsozzuk. Kóstoljuk meg, ha szeretnénk, tegyünk bele még bátran fokhagymát vagy akár kaprot is. Amennyiben a levesünk sűrű, akkor hígíthatjuk egy kevés vízzel, ám ez természetesen nem kötelező.

Mielőtt tálalnánk, tegyük egy órára a hűtőbe. Attól függően, hogy mekkora adagokat fogyasztunk, pohárban vagy tálkába is kimerhetjük.

Nyitókép: Pixabay