5 szezonális zöldség, amit érdemes fogyasztani tavasszal

Az emberi szervezetnek szüksége van azokra a vitaminokra és ásványi anyagokra, amelyek a szezonális zöldségekben megtalálhatók.

Fejes saláta

A fejes saláta konyhakertben is könnyen termeszthető, már március végén szedhető, ha időben elvetettük. Ha nincs kiskertünk, akkor érdemes hazai termelőktől, frissen beszerezni. Egészen május végéig van szezonja.

A saláta a hűvösebb időben fejlődik jól, a nyári melegben viszont már hamar felmagzik, ilyenkor tavasszal viszont zsenge. Tartalmaz C-vitamint, folsavat és rostokat is. Önmagában is fogyasztható de megannyi fogás mellé is jó választás.

Újhagyma

Egészen május végéig tart az újhagyma szezonja. A vékonyabb, zsengébb újhagyma nem olyan markáns ízű, mint a kifejlett vöröshagyma, így azok is bátran fogyaszthatják nyersen, akik nem szeretik a rendkívül csípős ízeket. Rosttartalma segíti az emésztést, kéntartalmú vegyületei és flavonoidjai pedig antioxidáns hatásúak, világít rá erre a Házipatika.com cikke.

Zöldborsó

Tavasszal már szedhető a korai vetésű zöldborsó. A zsenge szemek kellemesen édeskések. Rengeteg növényi fehérje található a borsóban, gazdag B-vitaminokban is, így kifejezetten egészséges fogyasztani.

Hónapos retek

Szintén egy korán szedhető zöldség, ami megtermelhető hazánk éghajlatán. Márciusban és áprilisban van a szezonja. Nagyon gyorsan növekszik, amíg nincsenek még nagy melegek, addig nem is lesz fás.

Jellegzetes, enyhén csípős ízével remek összetevője a salátáknak de egy reggeli mellé is fogyasztható. C-vitamin tartalma magas, továbbá segíti az emésztőnedvek termelődését is.

Spenót

Áprilistól májusig szedhető a spenót, amely meleg hatására gyorsan felmagzik. Amíg viszont hűvösebb az idő, zsengék a levelei. Tartalmaz vasat, K-vitamint, karotinoidokat és folsavat is, éppen ezért aki szeretne egészségesen étkezni, annak érdemes spenótot ennie.

Nyitókép: Pixabay