Gyorsan elkészíthető klasszikus baracklekváros fánk

Fánkot akár otthon is készíthetünk, ami nem is olyan bonyolult, mint elsőre gondolná az ember.

Bár fánkot ma már szinte bármely élelmiszerboltban vásárolhatunk, az igazat megvallva ezek nem minden esetben frissek. Sokszor órákon át a polcon várják, hogy valaki megvásárolja őket, ami nincs jó hatással az állagukra.

Jó hír, hogy otthon, speciális eszközök nélkül is elkészíthető a klasszikus baracklekváros fánk. A puha, levegős tésztához mindössze fél kilogramm finomlisztre, 2,5 deciliter tejre, élesztőre, 5 dekagramm cukorra, egy csomag vaníliás cukorra, 2 tojásra, 5 dekagramm olvasztott vajra és sóra van szükség. A töltelékhez válasszunk jó minőségű, sűrű baracklekvárt, ebből egy adag fánkhoz 20 dekagramm fog kelleni. A sütéshez szükség lesz még olaj is.

A baracklekváros fánk elkészítésének lépései

Futtassuk fel az élesztőt langyos tejben egy teáskanálnyi cukorral. Ha ezzel megvagyunk, akkor hozzáadhatjuk a tojást, az olvasztott vajat, egy csipet sót és a vaníliás cukrot. mindezek után hozzá lehet adni az élesztős tejet, a két tojás sárgáját valamint az olvasztott vajat.

Dolgozzuk el a tésztát addig, amíg sima és rugalmas nem lesz. Ezt követően takarjuk le, majd meleg helyen kelesszük nagyjából egy óráig. A tészta térfogata a duplájára fog nőni, amennyiben mindent jól csináltunk.

A megkelt tésztát ki kell nyújtani másfél centiméteres vastagságúra lisztezett felületen. Szaggassunk kör alakú fánkokat, majd pihentessük 10-15 percig a kiszaggatott darabokat. Közben forrósítsunk fel olajat, amiben kisütjük majd a fánkokat.

Oldalanként 1-2 percen át süssük őket. Béleljünk ki egy tálat konyhai papírtörlővel, majd helyezzük ezekre a fánkokat. Mikor még langyosak, megtölthetjük őket baracklekvárral, de akár a fánk mellé is kínálhatjuk a lekvárt. Az összhatás és a maximális ízélmény kedvéért porcukorral is meghinthetjük a fánkokat.

Nyitókép: Pixabay